Секреты финской бани
История сауны.
Жителей в Финляндии 5,1 миллиона, а бань - 1,7 миллиона, т.е., одна баня на трех жителей. Баню считают исконно финским явлением, но она не финское изобретение и принадлежит не только финнам. Во второй половине XIX в. на Старом материке (так в Финляндии иногда называют Европу) в банях парились на единой территории, распростертой от Балтийского моря до далеких Уральских гор. Баня обычное явление и среди других финских народов балтийского региона: эстонцев, карел, вепсов, ливов. Помимо них к любителям бани традиционно относятся многие славянские, балтийские (латыши, литовцы), тюрко-татарские, а также восточные финно-угорские народы. Традиционная баня - деревянная постройка, где парильщики сидят на полоке, льют воду на горячие камни каменки и парятся березовыми вениками. Из финских слов наиболее известное в разных языках мира - «сауна» (баня), хотя, по мнению финнов, оно не всегда применяется в правильном значении. Выражение «ходить в баню» означает как посещение бани, так и всю банную процедуру. Она включает в себя процесс потения от жара каменки и пара брошенной на камни воды, по-фински «леюлю». (В финском языке имеется два разных слова, означающих «пар» - «хлюрю» и «леюлю». Первое – пар вообще, например, от кипящей в котле воды, второе - быстро образующийся пар от воды, вылитой на нагретые камни каменки). Так, именно «леюлю» является духом бани. «Леюлю» - финно-угорское слово, применяющееся в финском языке уже 7 тысяч лет.
Финны - не единственные парильщики на земном шаре. Подобные банные постройки и обычаи известны среди многих культур (римская, турецкая, кельтская баня, «потовая палатка» индейцев, японское «фуро», русская «баня», мексиканский «темаскал»). Финнов можно считать особым банным народом потому, что они сохранили банную традицию живой и приспособили ее к современному образу жизни. Благодаря тому, что финны сохраняли, развивали и пропагандировали баню, она распространялась по всему миру под товарным знаком «Сделано в Финляндии».
История строительства бани.
«Сауна» - финско-саамское слово. Ядро бани составляла каменка, - куча камней, которые нагревали, и вокруг которых могли париться под временным покрытием, подобно тому, как делали американские индейцы в своей хижине-парилке. Возможно, что паровую баню типа «сауны» знали еще в каменном веке около 6 тыс. лет назад. Очаги тогдашних жилищ были круглыми, открытыми, с горшкообразными углублениями, на дне которых складывали два-три слоя небольших камней. Считается достоверным, что деревянный банный сруб знали в Финляндии примерно в V-VIII в. Баня была бревенчатой однокомнатной постройкой, которую обогревали изначально изнутри с помощью огня и дыма (баня «по-черному»). Сначала постройку применяли и как жилье, и как баню. Метод ее строительства из бревен был финским «ноу-хау», которое финские эмигранты возили с собой, куда только не переезжали в течение тысячелетий. Это проявилось, в частности, на новом материке и в конструкции дома первопроходцев в Новой Англии.
Баня «по-черному»
Каменка, представляющая собой крупную груду камней, и была первоначальным банным очагом и продолжает применяться и в современных баня «по-черному».
Она хорошо подходила для отопления жилья и бани, но хуже для приготовления пищи и хлебообес печения. Поэтому в XI в. для выпечки стали применять закрытую сверху печь-камеру, а перед очагом для варки - подобие плиты.
В конце XVIII в. в западной Финляндии в банях стали класть из кирпичей закрытые печки, в пожарном отношении более безопасные, чем открытые каменки. В закрытых печках-каменках имелись две или три гнезда: снизу гнездо для огня, в середине каменное гнездо для пара, и сверху дымоход, из которого дым выходил в помещение.
Каменка, отводящая дым наружу, возникла в конце XVIII в. и означала перелом в истории развития каменки и бани. Закрытая каменка получила весьма просто и дымоотвод: колпак дымохода удлинялся, превращаясь в более узкую дымовую трубу, оснащенную вьюшкой и возвышающуюся выше кровли. Дымовая труба, сложенная на собственном основании, и отдельная рядом с ней каменка, сложенная в первое время из кирпичей, начали применяться в XIX в. Печь с дымоотводом позволила строить банк и там, где баня «по-черному» была не к месту: например, в городской среде, пока города еще строились из дерева, и во дворе жилого здания находилось подходящее место и для бани.
В 1910-х годах началось заводское производство стандартных печек-каменок в металлическом кожухе. Фабриканты увлеклись «печным бизнесом», на рынке появлялись их новые модели, а в 1930-х годах возник совершенно новый тип каменки: печь непрерывного нагрева.
В ней дрова горят в отдельной камере, а огонь и дым вообще не соприкасаются с камнями, как происходит в каменке с разовым нагревом. Благодаря этому огонь можно поддерживать в очаге и во время пользования парилкой, а пара хватает, пока горят дрова. Время общественных бань было в финской банной традиции во многих отношениях особенным периодом, который кончился в 1950-х годах. Например, в Хельсинки имелись на рубеже XXI в. всего две общественные бани, в то время как после Второй мировой войны их было почти 150.
Электрическая каменка означала третью стадию развития каменки и бани после бани «по-черному» и каменки с дымоотводом. Прототип электрической каменки был готов уже в конце 1930-х годов, но из-за войн промышленное производство развернулось лишь в конце 1940-х годов.
Электрическая каменка безопасна и легка для использования, нужно только нажать кнопку, и электрическое сопротивление нагреет камни каменки до необходимой температуры. Так как электрическая каменка не нуждается в дымоходе, баню можно строить и там, где нельзя установить печку с дровяным отоплением. Для бани больше не нужно отдельного строения, она размещается в квартире отдельной комнатой или внутренней баней наряду с другими комнатами.
Электрическая каменка окончательно решила проблемы городской бани. Начиная с 1950-х годов, во всех многоэтажных домах строили в цокольном этаже домовые бани, куда жильцы дома могли записаться. Но в настоящее время вместо бани для всего дома почти во всех квартирах в многоэтажных домах строят при ванной внутриквартирную баню, которая является особенностью финской городской квартиры. Такие маленькие сауны начали строить и при ванных комнатах гостиничных номеров.
Топка бани и старинные банные обычаи.
В старину баня была для финнов святым местом. Сначала она находилась во дворе, и лишь с началом XX в, - на берегу озера по примеру дачников из высших сословий. В баню ходили обычно только один раз в неделю. Чтобы истопить баню «по-черному» для нескольких смен парильщиков уходил целый день. Нужно было правильно выбрать дрова, уметь их закладывать в печь и вовремя подбрасывать дополнительно; чтобы топить баню и вязать веники, нужно время. Этой неторопливости при топке бани и умению правильно вязать веники учились из поколения в поколение. Многие обычаи регулировали поведение парильщиков. Согласно пословице, «в бане надо быть, как в церкви», - с благоговением. Обычно предупреждали, что в бане нельзя галдеть, ругаться, сплетничать, клеветать или шуметь. Этим правилам и обычаям обучали и детей.
Финские этнографические источники со значительной последовательностью указывают на ошибочность существующего всемирного представления о финской банной культуре как о всеобщих банях. В деревенской общине мужчины и женщины мылись в отдельных сменах. Только позднее стали ходить в баню семьями. Раньше хозяин с работниками ходили в баню первыми, после полевых работ, а хозяйка с работницами потом, после дойки коров.
Баня была по-разному связана с ходом сельскохозяйственного года. В ней сообща выполняли разнообразные хозяйственные работы: обрабатывали лен, коптили мясо и колбасы, затирали и сушили солод, проращивали семенной картофель, стирали белье. В ходе этих ежегодных занятий старые и молодые члены рода работали вместе несколько дней подряд, коротая время народными рунами и песнями: в ритме работы пели, например, эротические песни, рассказывали предания и сказки, загадывали загадки.
В народном календаре внимание обращали на знаменательные даты, когда гадали на удачу в будущем году, в промыслах, в женитьбе. На Карельском перешейке в Койвисто баню топили в канун Нового Года в каждом доме очень рано - до рассвета. Говорили, что «работы в течение года будут поступать вовремя, если дым в новогоднее утро - на небо до солнца».
Удовольствие бани.
Почему финны ходят в баню? Потому, что это старый обычай и к этому привыкли с детства. Баня дает чистоту, здоровье, душевное спокойствие, эмоциональные впечатления и много других удовольствий.
...чистоту. В былые времена баня предлагала возможность тщательно мыться, по крайней мере, раз в неделю, а при необходимости и чаще. Хорошее сантехническое оснащение современных квартир заменяет баню в этой ее основной функции, но баню продолжают считать необходимой частью ванных помещений квартир. В бане парилка и последующая водная процедура - ополаскивание - очищают кожу лучше, чем люди обычно могут себе представить.
...здоровье. Старая финская поговорка «если баня, водка и смола не помогут, то болезнь смертельна» отнюдь не означает одновременное применение этих трех действенных «лекарств». Здоровья искали в бане, когда чувствовали потребность восстановить уставшие от тяжелой работы суставы и ноющие мышцы.
...душевное спокойствие. Финский писатель-нобелист Ф. Э. Силланпя рассказывает, как он после длительного периода творческой работы усталым и в подавленном настроении уехал в родной дом к родителям отдыхать. В первый же вечер, парясь в сумрачной тишине теплой бани, он почувствовал, как угнетенность и подавленность постепенно улетучивались. После бани он, восстановив душевное равновесие и творческие силы, был готов хоть сразу снова приняться за писательскую работу. Баня расслабляет, успокаивает, восстанавливает душевное равновесие. На переговорах совместная парилка не раз разряжала напряженную атмосферу, и после бани совещающиеся принимали хорошие и единодушные решения.
...эмоциональные впечатления. На привыкших к спешке и эффективному времяпровождению людей остановка времени в бане производит сильное впечатление. Если внутренний отчет часов человека и происходит, то он связан только с подходящим для самого парильщика нахождением в парилке.
Баня предлагает спокойные эмоциональные впечатления на всех уровнях бытия. После бани некуда спешить. Мысли и настроение поднимаются выше повседневных дел и забот. Тело становится гибким, мышцы мягкими, все существо легким.
Воздействие бани на здоровье.
Раньше в баню ходили специально лечить болезни. Там народные целители могли в полном покое сосредоточиться на своей работе, и душевное состояние пациентов было благоприятным для лечения, потому что с баней было связано много поверий, и она вызывала в посетителях чувство уважения. Вера в лечебную силу бани все еще не исчезла, хотя люди знают, что баня не предотвращает и не лечит хронических болезней. Зато баня, безусловно, улучшает общее самочувствие и оказывает положительное воздействие на состояние здоровья, даже при некоторых признаках заболеваний. В бане пульс и дыхание учащаются, кровообращение и обмен веществ ускоряются, температура тела поднимается, и давление крови может временно снижаться. Медицина считает оздоровительное воздействие бани значительным. Баня закаляет тело и успокаивает душу. Воздействие бани на здоровье хорошо знали финские и карельские народные целители, кровопускатели, «костоправы». На чем основано оздоровляющее воздействие бани? Речь идет о «ноу-хау» народных целителей: «В бане человек пропаривается. Когда человек чувствует, что жилы тянет и в боку больно, то баня лечит от этого. Когда голова болит, можно идти в баню. Когда кашель, в баню ходить нельзя. Вот когда пройдет кашель, можно идти. Если человек промерз, и он идет в баню, то холод проникает в сердце. Надо сперва согреть себя изнутри и только потом идти в баню».
Народные предания о бане в переломные моменты жизни.
Баня всегда была для финнов святым местом, куда ходили очищать не только тело, но, прежде всего, душу во все переломные моменты человеческой жизни от рождения до обмывания покойника. Все без исключения банные ритуалы, связанные с разными периодами жизни, исполнялись женщинами. Лишь в том случае, если переход из одного состояния в другое, по мнению общины почему-то не получился, например, ребенок или пациент был очень болен, вызывали в помощь колдуна, заклинателя, народного целителя. Речь шла о кризисе, для разрешения которого нужен был самый сильный религиозный лидер местности или семьи, женщина или мужчина, который восстанавливал в общине порядок с помощью целительных обрядов. До Второй мировой войны финская женщина обычно рожала в бане. Надо помнить, что баня была отапливаемое, чистое помещение, самое гигиеническое в деревенских условиях. До начала XX века соблюдали традицию женского «банного времени», которое могло продолжаться целую неделю, пока новорожденного торжественно не вносили в избу. По старой народной традиции отец мог только тогда увидеть своего ребенка. По древнему, дохристианскому обычаю Северных стран, ребенок получал имя, когда старейшина рода обливал его водой. Позднее обливание заменило христианское крещение.
Суть бани.
Баня является частью финского идентитета и национальным достоянием, процветающим и в XXI в. Сравнение финской бани с подобными заведениями и обычаями других народов позволяет по-новому увидеть свои традиции и лучше понять обычаи и сущность других культур. Знакомясь с другими, мы глубже познаем и самих себя. Несмотря на различия, потовая палатка американских индейцев, или «инип», японское фуро и финская баня имеют много общего, прежде всего, на духовном уровне. Главная цель парилки в бане, потовой палатки, купания в горячей воде фуро не очищение тела, а расслабление и тела, и души человека. Ключевое слове здесь «возрождение» - именно это происходит в душе человека после горячей парилки и освежающего купания.
«Harvia» — инновационный производитель саун.
Финский промышленный производитель саун и каменок, акционерное общество «Harvia» завоевало себе в Украине славу предприятия, готового к инновациям, продукцию которого отличает правильное соотношение цены и качества. Фирма разрабатывает многие изделия только для восточного рынка. На восточный рынок «Harvia» поставляет каменки для саун, всевозможные аксессуары до панельных покрытий стен парных и дверей. В продукцию «Harvia», помимо каменок, входят, в частности, водонагревательные котлы, камины, блоки каминных топок, камины с плитой, дымоходы и дымовые трубы, а также другие принадлежности для сауны, такие как градусники, часы, черпачки, ковшики и ароматические добавки.
Основная часть поставляемых на восток каменок для саун - электрические, но в Россию продается много и дровяных. Это связано с тем, что в загородных условиях стабильное получение электроэнергии может оказаться проблематичным или клиент просто предпочитает париться в дровяной сауне.
В фирме «Harvia» есть свой отдел разработки новых видов продукции, который проектирует и испытывает продукцию до ее сертификации в аккредитованных для этого организациях Финляндии. В некоторые каменки с дровяным отоплением, например, были внесены изменения с учетом пожеланий российских потребителей и местных традиций. В русских банях отопление часто осуществляется извне парного помещения. Для этого некоторые модели каменок с дровяным отоплением оборудованы огнеупорной трубой, через которую помещение можно натопить из предбанника или тамбура.
«Harvia» внесла также изменения в конструкцию электрических каменок с тем, чтобы они соответствовали российским ГОСТам. Приборы сконструированы для однофазной электросети, что более приемлемо для местных условий. К хорошо известной модели фирмы «Harvia» - электрокаменке «Topclass» был подсоединен парообразователь как составной элемент. При этом электрические соединения стали намного проще, чем при раздельных конструкциях. В каменку вмонтированы чаша из горшечного камня для ароматических настоек, а также сеточка для подвешивания тканевых кисетов с ароматическими травами. «В моделях «Combi Topclass» каменка совмещена с водяным баком, который имеет нагревательные ТЭНы. Эту модель каменки можно также подсоединить напрямую к водопроводу. При помощи пульта управления парильщик может заранее запрограммировать желаемую температуру и степень влажности в парной. В комплект данной каменки входят также сенсорные датчики для замера тепла и влажности».
Финская сауна - не сухая. Долговечность длектрокаменки сравнивают с легковой машиной, продолжительность жизни которой напрямую связана со временем эксплуатации. «Harvia» рекомендует клиентам тщательно подходить к выбору правильной каменки для нужного места. Разница проявляется в том, что каменки в коллективных саунах многоквартирных домов или в гостиницах работают непрестанно 15-16 часов в сутки, а в частном доме ее включают лишь раз в неделю.
В зарубежных для Финляндии странах часто считают, что температура в финской сауне как минимум 120 °С и что жар сухой. Это неправильное представление. В финской сауне воду на каменку подбрасывают в больших количествах. Большую часть каменок «Harvia» поставляет в комплекте с финским камнем. Часть камней для каменок российские клиенты достают на месте, например в Карелии.
Очень важно, чтобы камни для каменки были изучены. В камне не должно быть вредных примесей. Из-за своей тяжести, безусловно, камни являются транспортной проблемой, и поэтому некоторые из наших клиентов стремятся загрузить грузовики каменками, а камни к ним купить на местном рынке.
Завод «Harvia» в Муураме остается семейным предприятием.
Расположенное в местечке Муураме, что в Центральной Финляндии, акционерное общество «Harvia» является семейным предприятием, которому недавно исполнилось 50 лет. Фирма до сих пор остается в руках детей ее основателя Тапани Харвия. В Муураме на одной производственной территории у «Harvia» расположены цеха по строительству саун и производству каменок. В общей сложности на фирме работает 150 человек. «Harvia» ежегодно производит около 110 тысяч каменок для саун, что позволяет ей входить в число мировых лидеров по изготовлению этого вида продукции. Из общего количества каменок 70 тысяч - с электрическими нагревателями. Помимо каменок, на заводе ежегодно строят около двух тысяч саун-комплектов, а также выпускают деревянные и стеклянные двери для парных и другую продукцию. «Harvia» поставляет свою продукцию в 60 стран и практически является законодателем мод в этом направлении. В 2000 году компания «Harvia» получила еще один знак признания своей работы - национальную премию Союза предпринимателей Финляндии. За счет многостороннего производства каменок фирма «Harvia» предоставляет возможность для выбора модели каменки, удовлетворяющей требованиям каждого заказчика. Годовой объем продаж продукции компании составляет сотни каменок и саун.
При частичном или полном копировании материала ссылка на Stroyhelp.ru обязательна.
Строительство и перепланировка
24-11-2005
